毛豆子炒冬瓜

猫咪

• 毛豆子炒冬瓜
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    原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末。
    
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  　　做法：
  　　1、冬瓜切小方丁块备用。
  　　2、胡萝卜小方丁块备用。
  　　3、草菇洗净煮熟切二瓣备用。
  　　4、毛豆先焯水，水开之后，放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用。
  　　5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿，加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次，加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。