鱼香杏鲍菇

猫咪

• 鱼香杏鲍菇
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    原料：杏鲍菇2根、黑木耳10克、姜、红辣椒油；
    汤汁调料：生抽、老抽、白糖、陈醋、淀粉、清水、盐、香油。
    
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  　　制作步骤：
  　　1. 准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝；
  　　2. 汤汁调料：一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油搅拌均匀；
  　　3. 烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；
  　　4. 下入手撕的杏鲍菇煸炒；
  　　5. 煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝，一起翻炒 ；
  　　6. 倒入准备好的汤汁调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；
  　　7. 装入盘中，摆上芹菜叶点缀一下。
  　　注意事项：
  　　牢记汤汁配比口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加”