咖喱茭白

猫咪

• 咖喱茭白
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    原料：茭白2根，食用油、盐、味精、白糖、咖喱、素高汤、香油各适量
    
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  　　做法：
  　　1. 茭白去掉外面的老皮，洗净后切成长条，焯水沥干；
  　　2. 将油锅置于中火上，烧至四成热时下茭白，炒至断生捞出备用；
  　　3. 原锅留下的油，放入咖喱翻炒几下，再放入茭白条，炒至杏黄色时倒入素高汤，下盐、白糖；
  　　4. 小火烧至汁水将尽时，加味精、淋香油，装盘即可。