水芹菜炒香干

猫咪

• 水芹菜炒香干
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    原料：水芹菜、香干
    
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  　　【做法】：
  　　1. 准备材料，水芹菜一小把，香干三块。
  　　2. 水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。
  　　3. 香干洗净沥干，切成稍厚的片。
  　　4. 锅中放油烧热，煸香姜丝后，捞出煸过的姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右。
  　　5. 倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
  　　6. 大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和味精调好味，就可以出锅了。
  　　【碎碎念】：
  　　1. 水芹菜理起来会有些麻烦，要把老叶和烂叶都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一会儿，再一根根仔细洗干净。特别要注意靠近根部的地方，通常会有些泥沙在这里。
  　　2. 水芹菜入锅时间不要长， 稍微炒下就可以，时间长了就丧失了脆嫩的口感。