尖椒土豆丝

猫咪

• 尖椒土豆丝
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    主料：土豆、尖椒
    调料：醋、盐、姜、花椒粒、干辣椒
    
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  　　做法：
  　　1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止；
  　　2、尖椒去籽，切丝、姜切末、干红辣椒剪成细丝；
  　　3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来；
  　　4、捞出花椒粒，扔掉后，放入姜、红椒丝，炝锅；
  　　5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后；
  　　6、放入盐、烹入醋后快炒；
  　　7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠；
  　　8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。