清炒凉瓜

猫咪

• 清炒凉瓜
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    主料：凉瓜。
    调料：盐、蘑菇精、白糖、生粉水。
    
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  　　做法：
  　　1、凉瓜清洗干净，去籽，切成薄片，加盐充分抓匀，腌8分钟，之后滗去逼出的苦水（这样比用水洗的方式去苦味效果要明显）。
  　　2、把凉瓜焯一下水，旺火起锅下少许油，油热后放入凉瓜片，翻炒一会，用少许盐、糖、蘑菇精调味，翻炒几下勾薄芡，翻炒均匀即可出锅装盘。