香菇尖椒豆腐丝

猫咪

• 香菇尖椒豆腐丝
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    主料：香菇4个、尖椒2个、豆腐皮1张
    辅料：油、盐、生抽
    
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  　　做法：
  　　1、将豆腐皮卷起来，切成丝。
  　　2、放在清水里浸泡10分钟，去除豆腥味。
  　　3、尖椒洗干净，切掉头部去籽，横切成圈。
  　　4、香菇洗净去掉根部，切成片。
  　　5、炒锅里油热后，放进香菇快速翻炒几下。
  　　6、放进豆腐皮不断翻炒，让豆腐皮和香菇均匀混合。（如果感觉有粘锅迹象，可以加入少许水）
  　　7、豆腐皮和香菇都炒软后，放进尖椒翻炒至断生，加入盐和生抽调味即可。