清炒豌豆尖

猫咪

• 清炒豌豆尖
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    原料：豌豆尖、盐、植物油、蔬菜味精
    
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  　　步骤：
  　　1、豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。
  　　2、大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐。
  　　3、出水后（有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。
  
  

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