豆豉虎皮青椒

猫咪

• 豆豉虎皮青椒
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    原料：青椒、豆豉、油、盐、糖、生抽、醋
    
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  　　做法：
  　　1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
  　　2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。
  　　3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
  　　4、炒锅中放入豆豉爆香。
  　　5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。