茄汁白菜

猫咪

• 茄汁白菜
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    原料：西红柿、大白菜、盐、植物油
    
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  　　做法：
  　　1、白菜取适量的大叶子；
  　　2、切成均匀的小段备用；
  　　3、西红柿顶部开十字花刀，放开水里泡一下，轻松的撕掉西红柿皮；
  　　4、先切片，再切成小小的丁；
  　　5、油锅烧热下西红柿炒一下，西红柿里的营养只有遇热油才能被激发出来，所以，尽量不要为了营养去生吃西红柿；
  　　6、倒入白菜翻炒，不需要加水，新鲜白菜炒制过程中会出大量的水分，尤其加了盐以后，这道菜不需要另外放些姜啊蒜啊的夺味；
  　　7、喜酸的朋友们还可以再加适量的醋进来，我喜欢清淡。