仙人掌茶

心照

仙人掌茶，产于湖北当阳县的玉泉山。山上有著名的玉泉寺。山势雄伟，茂林苍翠，涧流潺潺，雨量充沛，夏无酷暑，冬无严寒，为种茶佳境，寺屡遭兵火，濒于毁废。仙人掌茶也濒于绝灭。新中国成立后，六十年代建立了国营茶厂，积极恢复仙人掌名茶，精心制造。成品茶叶片外形如掌，色泽银光隐翠，香气清鲜淡雅，汤色微绿明净，饮后齿颊留香，回味无穷，如果配以寺前的珍珠泉水，其味尤妙。

在唐代，玉泉寺的中孚禅师(李英)，系我国大诗人李白宗侄，深通佛理，善于词翰，尤喜品茶。每年清明前后，吩咐小沙弥于寺左的乳窟外采摘鲜叶，制成仙人掌茶，以供奉过往香客。中孚禅师后云游至金陵(南京)栖霞寺，拜会族叔李白，以诗稿求教，并赠玉泉仙人掌茶。李白作了答诗，诗载《玉泉寺志·词翰篇》。