每日一素：茄汁藕片

静莲

每日一素：茄汁藕片2016-10-29 美食杰 [url=]素食[/url]
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导读

番茄藕片的组合很美味，而且营养丰富，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，能清热凉血， 通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，一般人群均可食用。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，它还有显著止血、降压、降低胆固醇作用，味道也是酸甜可口，无论生吃熟吃，做汤做菜都很美味，今天就把这道茄汁藕片推荐给大家。

所用食材

主料：莲藕1截、西红柿2个

辅料：姜末、素蚝油、酱油、味全高鲜、盐、白糖、番茄酱、香油、油

具体做法1莲藕洗净去皮切片，西红柿洗净切小块，姜切碎备用

2锅中倒油烧热，下姜末爆香。将西红柿倒入锅中，大火翻炒一下

3使西红柿中的汁水充分释放出来，再加一些番茄酱和白糖，炒好后盛出备用

4另起锅，倒油烧热，下姜末，倒入藕片

5大火翻炒藕片炒至九分熟

6倒入提前炒好的西红柿

7加入上述调料略微翻炒一下就可以了

8淋几滴香油就可以装盘食用了