素烧四季豆

遵化当开 · 发表于 2016-10-28 17:08:40

素烧四季豆

工艺：锅烧
口味：清香味
食用：

口感：

主料：300克

调料：40克 3克 2克 1克 5克 3克

烹饪方法
1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2. 姜切成大片；

4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
5. 锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
6. 在锅内加入色拉油适量，放入姜片、炒香，加入素汤、四季豆烧制；
7. 烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

食谱营养

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