酱味茄子煲

遵化当开

酱味茄子煲

首页 >> 食谱食疗

工艺：酱烧
口味：酱香味
食用：


主料：500克

辅料：25克 25克

调料：30克 10克 15克 2克 3克 4克  2克 10克




烹饪方法
1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2. 胡萝卜洗净，切成条；
3. 油菜择洗干净，切成段；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6. 香菜择洗干净，切成末；
7. 炒锅注油烧至六成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
8. 胡萝卜条过油捞出，油菜段下入锅内略炒；
9. 炒锅注油烧热，下入姜丝、炝锅，放入水、豆瓣酱、白糖、料酒、味精、茄条、胡萝卜条烧开；
10. 撇去浮沫，用水淀粉勾芡，倒入沙锅内，放入油菜焖几分钟，撒入香菜末即可。

食谱营养

茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...


胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲...


油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵...