菠萝冰莲汤

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菠萝冰莲汤

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工艺：煮
口味：酸甜味
食用：


口感：

主料：250克 250克 150克

辅料：6克

调料：200克




烹饪方法
1. 汤锅置大火上，放清水煮沸；
2. 下入碱面、莲子，煮沸；
3. 点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出；
4. 放入清水盆内洗净碱味；
5. 然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内上笼用大火蒸至熟烂；
6. 龙眼切末；
7. 菠萝切小片备用；
8. 汤锅再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；
9. 再放入莲子、樱桃、菠萝、龙眼肉煮沸；
10. 待莲子浮在汤面时，起锅盛入汤盆内即成。