什锦西米羹

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什锦西米羹

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工艺：煮
口味：酸甜味
食用：


主料：150克 25克 50克 150克 100克 30克 50克

辅料：25克 20克

调料：250克




烹饪方法
1. 西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；
2. 雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；
3. 蜜桔剥去外皮，剔去内筋；
4. 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净；
5. 菠萝切成1厘米大的方丁；
6. 在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛；
7. 锅洗净，倒入糖水，下入西米煮熟；
8. 再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。
食谱营养

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