斋饼

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工艺：煎
口味：咸鲜味
食用：


口感：

主料：500克 300克

辅料：100克 100克 12克 100克

调料：4克 3克 20克 2克 1克 150克 20克




烹饪方法
1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀；
2. 用温水和成软面团饧10分钟；
3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末；
4. 同放在容器内，加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀；
5. 将面团揪成50克重的面剂；
6. 按成圆片，捏薄；
7. 逐个包入调好的馅，收口捏严，再将饼逐个按扁成圆饼；
8. 平锅内放入花生油，放入馅饼；
9. 用小火烙透，呈金黄色熟透装盘即成。
制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...


圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫...


粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它...


香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它...


泡打粉：0...


油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。...