干煸豆角

猫咪

• 干煸豆角
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    原料：豆角、姜丝 、温水 适量
    调味料：干红辣椒 、花椒、生抽、蘑菇精、盐 少许、油 适量
    
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  　　【做法】：
  　　1．豆角择掉老筋，洗净后沥水，掰成4、5cm长的段。
  　　2．干红辣椒在温水里浸泡10分钟后捞出来，剪成小段备用。
  　　3．锅中烧热油，下入豆角煸炒。
  　　4．待表面出现虎皮斑点后转中小火煸熟。
  　　5．从锅中捞出来，沥干多余的油分。
  　　6．另起净锅烧热油，爆香花椒。
  　　7．然后撒入姜丝，煸出香味儿。
  　　8．继续倒入泡过水的干红辣椒段，转小火，将辣椒段炒至表皮膨胀。
  　　9．待辣椒段表面微微膨胀后再放入豆角翻炒。
  　　10．最后用生抽、蘑菇精和少许盐调味，翻炒数下至锅内的水分收干即可。