小刺猬拱枣

遵化当开

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  原料：山药200g，黄河滩枣60g，瓜子仁20g。
  

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　　常食枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。婴幼儿吃枣泥，有利于发育，启迪智慧。

　　山药有健脾益胃、助消化的作用，吃点山药，有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

　　做法：

　　1、准备好食材，将山药洗净连皮和大枣一起上锅蒸熟。

　　2、大枣稍微晾凉后去皮、核，留下枣肉。

　　3、山药削去皮，取少许山药放在一起捣碎。

　　4、剩余山药搅成泥。

　　5、用手将山药团成大小一样的水滴形。

　　6、从三分之一处开始用勺子覆盖上枣泥。

　　7、将瓜子仁均匀的插在有枣泥的地方。

　　8、最后用枣泥给小刺猬点上眼睛。

　　小贴士：

　　山药不要提前去皮，粘液粘到手会引起皮肤瘙痒。