无铝油条

猫咪

• 无铝油条
• • 
  • 
    原料：中筋面粉：200g、无铝油条膨松剂：4～6g、食盐：3g、细砂糖：2g、色拉油：10g，水：110～120g
    
  • 
    
  
  　　做法步骤：
  　　1、将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中。
  　　2、将步骤1搅拌至面筋充分形成，和成面团。
  　　3、将步骤2松弛15分钟取出，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑，再放入搅拌机中静置2～3小时。
  　　4、将步骤3松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条，用刀将其切成3～4cm的面坯。
  　　5、将步骤4中的两块面坯叠在一起，中间用筷子压一下，待用。
  　　6、将油锅烧至7～8成热（200～220℃），将油条坯子放入油锅炸制，待油条炸至金黄色成熟时取出即可。
  　　小贴士：
  　　油锅中的油是分量以外的。