栗子白菜

猫咪

• 栗子白菜
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    原料：栗子、大白菜、少许青豆和红椒
    
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  　　做法：
  　　1、白菜取中间嫩的部分，一切二，放入加盐、油的滚水中焯片刻，捞出，控干水，摆在盘中间。
  　　2、栗子煮熟，去皮，用油炸至金黄，捞出，摆在白菜周围。
  　　3、锅中热少许油，爆香姜末，加清水和青豆略煮片刻，用盐调味，放入红椒丝，勾簿芡，淋在白菜上即可。
  　　去掉栗子皮的方法：
  　　用剪刀在栗子背部平面划十字，去其硬壳。这时的栗子还穿着一层毛茸茸的“衣服”。把栗子放在热水里稍微烫烫，再用手轻轻一搓，带毛的皮就掉了。