菌菇炒豌豆

猫咪

• 菌菇炒豌豆
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    原料：杏鲍菇、香菇、白灵菇、豌豆、生抽、素蚝油、色拉油、姜末、黑胡椒粉、盐
    
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  　　做法：
  　　1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净，备用。
  　　2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。
  　　3、锅中放少许油，油热后放入姜末，小火炒香。
  　　4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇，翻炒一会儿。
  　　5、放入酱油、素蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀。
  　　6、放入豌豆，加盐，翻炒均匀出锅即可。
  　　小贴士：
  　　1、煮豌豆的时候，在水中加少许油和盐，煮好后迅速过凉，可保持豌豆的颜色翠绿。
  　　2、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
  　　3、白灵菇蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。
  　　4、香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。