8个菠菜营养食谱让你百吃不厌

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8个菠菜营养食谱让你百吃不厌

　　　

　　菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
　　值得一提的是菠菜的蛋白质含量也很高，每1斤菠菜蛋白质含量相当于2个鸡蛋的蛋白质含量。
　　它的食用方法也多样，烧汤，凉拌，单炒等。今天给大家带来些不一样的菠菜做法。
食用禁忌：　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
　　2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
　　3、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
　　4、患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
凉菜：姜汁菠菜 + 麻酱菠菜姜汁菠菜　　主料： 　　菠菜一捆、生姜一块
　　调料：　　盐 1/2小匙、生抽 1小匙、陈醋 2小匙、糖 1/3小匙、香油几滴、熟芝麻少许
　　做法：　　1、菠菜去根须洗净，生姜洗净。
　　2、锅中烧开水，放入洗好的菠菜加一点盐煮至水再次开起，捞出菠菜浸入凉水中，再捞出挤掉水分。
　　3、生姜用磨泥器磨成泥，或者用刀慢慢的剁成泥。
　　4、菠菜切成寸段，加盐、糖、生抽、醋、姜泥，最后撒熟芝麻滴几滴香油，吃时拌匀即可。
麻酱菠菜　　主料：　　菠菜
　　调料：　　芝麻酱、盐、糖、蒜泥（不食五辛的可去除）、热水
　　做法：　　1、菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净，放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦。
　　2、一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，热水适量用勺子搅均匀，加入蒜泥搅均匀。
　　3、淋在菠菜上就好了。
主食：菠菜手擀面 + 菠菜粥菠菜手擀面　　食材：　　菠菜一捆、面粉适量
　　做法：　　1 、菠菜一小捆洗净，放入开水锅中烫熟，捞出过凉水。
　　2、将烫好的菠菜放入搅拌机中，不用加水打碎。
　　3、连菠菜汁带菠菜泥用来和面，大约加3倍的面粉，揉成光滑的面团。
　　4、可以把面和的稍微硬一点，这样吃起来劲道，盖上保鲜膜醒20分钟左右。
　　5、把面擀成薄饼，撒上面粉，折叠，用刀切成喜欢的宽度。
　　6、抖散，撒面粉防止沾到一起。
菠菜粥　　主料：　　菠菜、大米
　　调料：　　盐
　　做法：　　1、将米洗净，放置锅中。
　　2、菠菜洗净，撕碎置于碗中。
　　3、将熬好的粥倒入装着菠菜的碗中。
　　4、放适量盐、搅拌。
　　5、等稍凉后食用即可。
甜点：菠菜蜜红豆蒸糕 + 菠菜米饼菠菜蜜红豆蒸糕　　食材：　　面粉 200g、酵母 2g、糖 20g、菠菜汁 200g、蜜红豆
　　做法：　　1、菠菜焯水后榨汁，取200g。
　　2、面粉，酵母，糖与菠菜汁一起混合成面糊。可以加点蜜红豆一起拌。
　　3、倒入抹油容器中，发酵一倍大。如果是小模具装6分满，太多了发酵后会溢出来。
　　4、发酵完成后，表面撒蜜红豆。
　　5、大火蒸15分钟即可。
菠菜米饼　　食材：　　菠菜 100克、大米 150克、玉米淀粉 2汤匙、清水 300ML
　　做法：　　1、把米淘洗好，用温水泡半小时以上。
　　2、菠菜洗净入锅焯水。
　　3、菠菜挤去水份切段。
　　4、把菠菜和米入破壁机或搅拌机中，将他们搅拌至米糊状。
　　5、加入淀粉拌匀。
　　6、拌至浓调可流动状态。
　　7、电饼铛预热，装入米糊。
　　8、凝固成型，翻面。
　　9、煎好卷起来即可。
　　10、装碟，配上喜欢的酱料即可。（没有电饼铛的可以使用锅具。）
果汁：排毒果汁 + 巧克力薄荷绿果昔　　排毒果汁　　食材：生菜100克、黄瓜 200克、芹菜（去叶后）100克、青椒（菜椒、柿子椒，不是辣椒）50克、苦瓜 50克、菠菜 100克、奇异果（去皮后）250克、柠檬（去皮后）100克、水 500ml
　　巧克力薄荷绿果昔　　食材：豆奶或杏仁奶 2杯、香蕉 2只、嫩菠菜 1-2把、椰枣 1个（可用1勺枫糖浆，或一勺葡萄干代替）、可可粉 1大勺、少量新鲜薄荷叶（可省略）

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阿弥陀佛  

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