豆花蘸

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  豆腐：有机黄豆、盐卤、矿泉水
  蘸水：花椒面、辣椒油、盐、香醋、花生粒、酱油、香菜和葱（不食五辛可省略）
  

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　　做法：

　　1. 黄豆洗净，浸泡一夜后，打成豆浆。

　　2. 小锅煮豆浆，沸腾后关火，稍作冷却。

　　3. 盐卤与水以1：4的比例调好后，倒入豆浆中，不断搅拌，令其均匀。

　　4. 用上述原料，按自己的口味调制蘸水，爱吃即可。