素粽

猫咪

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    粽叶40张，长糯米1.5公斤，花生仁1.5公斤，花生粉适量，素火腿1条，香菇20朵。盐1大匙，味素2大匙，胡椒粉少许。
    
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  　　材料：
  　　主料：粽叶40张，长糯米1.5公斤，花生仁1.5公斤，花生粉适量，素火腿1条，香菇20朵。盐1大匙，味素2大匙，胡椒粉少许。
  　　做法：
  　　1、长糯米泡水4小时后沥乾，花生仁泡水3小时后沥乾，素火腿切成适当大小的块，香菇以水泡软沥软，粽叶一片一片洗乾净，与粽绳、素油葱、花生粉备用。
  　　2、花生仁加适量清水放入电锅，炖煮45分～1小时。
  　　3、热锅入油后，再放入香菇、素火腿、调味料及1/2碗水炒熟。
  　　4、另起油锅，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁，扮炒至糯米半熟。
  　　5、取两片粽叶相叠，并再约1/3处哲成一斗型，再取适量糯米放进斗型。
  　　6、再放进炒过的料，并再覆盖上糯米。
  　　7、然后包盖上粽叶，并用粽绳绑好；放入滚水中煮约45~50分钟，即可取出食用。