南瓜煎饼

猫咪

• 南瓜煎饼
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    主料：南瓜450克、白糖2勺、盐1/2勺、面粉1/2-2/3杯、橄榄油适量
    配料：酱油2勺、米醋1勺、 朝天椒1/2个 、1/2勺熟白芝麻
    
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  　　做法：
  　　1.将南瓜去皮去籽，切成细丝；
  　　2.放入碗中，加入白糖和盐搅拌均匀后，放置15分钟左右，为的是让南瓜变软出水；
  　　3.出的水千万别倒掉，加入面粉（根据出水的量，调节面粉的量，不稠不稀）搅拌均匀，放置5分钟；
  　　4.平锅热后，放适量橄榄油，用勺子（或手）将南瓜丝弄成圆形或自己喜好的样式，放入锅中（薄一些）；
  　　5.表面放朝天椒（切成段的）煎成金黄色（2-3分钟）后翻面，稍煎即可（中途如果没有油了，可随时滴一些橄榄油进去）；
  　　6.将小料混合，趁热蘸小料吃（也可以什么都不蘸，也很美味）。