丝瓜百合炒紫甘蓝

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原料

紫甘蓝

丝瓜

百合

草菇

番茄

制作方法

（图片来源：慈实）

（1）　紫包菜洗净切块备用。

（2）　用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

（3）　丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

（4）　草菇洗净煮熟切二瓣备用。

（5）　番茄洗净，切成块备用。

（6）　净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。

（7）　锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。