香菇镶豆腐

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  原料：香菇、胡萝卜、老豆腐、豌豆
  调料：盐、橄榄油（或其它植物油）、甜辣酱等适量
  

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　　做法：

　　1）干香菇泡发好，胡萝卜切末，老豆腐碾成泥。

　　2）将胡萝卜，豆腐混合，加入油和盐，搅拌均匀。

　　3）将做法2）的混合物放在发好的香菇上，最后加点绿色豌豆。

　　4）上汽大火蒸5分钟，出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上更佳（省略此步也行）。再加点甜辣酱点缀。