酱烧豆腐

13930540286

• 
• 
  主料：板豆腐2块、红辣椒10克、黑木耳片20克、姜10克、葱20克（受戒弟子可不加）
  调味料：
  A.酱油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、水400毫升
  B.太白粉水1茶匙、香油1茶匙
  

• 
  

　　做法：

　　1、板豆腐洗净，斜角对切成三角状；葱切段；姜切片；红辣椒切片，备用。

　　2、热锅，倒入适量沙拉油，待油温热至约160°C，放入做法1的豆腐块，以中大火炸至定型捞起沥干。

　　3、做法2的锅中留少许油，放入葱段、姜片、红辣椒片以中大火炒香，再放入所有调味料A、黑木耳片及做法2的炸豆腐，转中小火拌匀，待煮滚后再转小火将汤汁煮至略收干。

　　4、最后倒入太白粉水芶芡，并淋入香油即可。