缤纷山药

猫咪

• 缤纷山药
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    原料：山药、木耳、青红黄彩椒各一只（每只只用1/3）、生姜、油。
    调味料：盐、糖、蘑菇精、香油。
    
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  　　这道菜，炒起来就是一个‘快’字。油温要高，火力要大，翻炒要均匀迅速。山药要清脆微甜，彩椒要色彩妍丽。再有木耳一朵朵小小的做点缀。在餐桌上，这样一盘菜，首先就以色彩引人注意了。
  　　做法：
  　　1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。
  　　2、热锅倒油，把姜片炝香。先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。
  　　3、翻炒少许后把沥水后的山药片放进锅中，同时调味，依次放入盐、蘑菇精和糖迅速的翻炒均匀。
  　　4、翻炒少许后，关火，关火前淋一点香油提提味，炒均匀后即可。