西兰花炒百合(图)

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西兰花炒百合

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　原料：西兰花，百合，盐，蘑菇精，水淀粉

　　做法：

　　1、先去掉西兰花那庞大的根。

　　2、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干净。

　　3、准备少许水淀粉。

　　4、锅子里烧开水，放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿)，将西兰花倒入焯至断生。

　　5、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒，根据口味加入适量的盐。

　　6、翻炒几下倒入百合，继续翻炒。

　　7、翻炒至百合断生之后，加入少许蘑菇精，并倒入水淀粉。

　　8、色白如玉，绿如翡翠的西兰花炒百合，成功！