核桃绿豆爽(图)

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核桃绿豆爽

　　核桃价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉，富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，经常食用可以补充营养，增强体力。

　　原料：绿豆、核桃、冰糖。

　　做法：

　　1、绿豆放入冰箱提前浸泡一夜；

　　2、锅中水沸后放入绿豆，盖上盖子；

　　3、大火煮沸，小火继续煮约40分钟；

　　4、放入适量冰糖，将绿豆搅成绿豆沙；

　　5、核桃切碎，撒入绿豆沙中即可。