田园蔬菜汤

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【素食菜谱】田园蔬菜汤



田园蔬菜汤

    主料：

    南瓜100克、甜玉米1根、西兰花100克、西红柿1个、胡萝卜半根。

    做法：

    1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵，玉米切成小段，西红柿切成薄片；

    2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟；

    3、加入西兰花再煮20分钟至软烂；

    4、最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可。

    烹饪技巧：

    1、南瓜和玉米都需要煮的时间较长，所以要先下锅煮一段时间再下其它蔬菜；

    2、蕃茄很容易熟，不需要煮太长时间，西兰花的味道比较浓，不需要放太多，以免抢味道；

    3、这道汤就是自然清甜的蔬菜味道，不放任何调味料也很好喝的。