西瓜冻（夏季消暑推荐）

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  原料：豆瓣菜（15克）、 西瓜（2500克）、白砂糖（500克）
  

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　　制作方法：

　　1. 将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将瓜汁倒在碗内。

　　2. 锅内放清水1000克，加洋菜（豆瓣菜），煮至洋菜溶化时放白糖再煮，至白糖溶化。

　　3. 放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。

　　4. 把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，将锅中的洋菜糖水浇在上面，用筷子把西瓜瓤放匀。

　　5. 待其冷透凝结，然后加盖放入冰箱里冰冻。

　　6. 冰好后取出，用刀切成斜方块即成。