椰汁冬瓜咖喱蛋糕

遵化当开

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  原料：冬瓜500克，豆腐150克，咖喱、椰汁、盐、植物油、糖适量。
  

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　　做法：

　　1、将豆腐在开水中烫好捞出，碾成泥，加入水淀粉、咖喱，调好味，放入圆形蛋糕模中蒸熟，即成假鸡蛋糕。

　　2、把冬瓜去皮，切薄片，加椰汁调味炒熟。

　　3、将上述熟料装盘，淋上芡，即成。

　　美味特色：冬瓜椰汁，黄色蛋糕，健康素菜，美观大方。