意式南瓜疙瘩

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  原料：材料：南瓜 1/4个；小麦粉 150g
  
  调味料：油 少量；盐 适量；橄榄油适量
  

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加工方法：
　　
　　1）南瓜去皮、去芯，切成小块，上蒸锅蒸15分钟（用竹签试一下，中间软了即可）；
　　
　　2）趁热将南瓜捣碎，用滤网滤一下；
　　
　　3）南瓜泥中渐渐加入小麦粉搅拌，加半小匙盐拌匀，搓成条状，用刀切成小块，滚上些干小麦粉（为防粘连）；
　　
　　4）锅中放大半锅水，加1大匙油，沸腾后放入3），轻轻搅动（不粘底），待面疙瘩浮上水面后过冷水（过冷水使面疙瘩吃口富有弹性），加橄榄油拌匀；
　　
　　5）另用锅加入适量的“蕃茄酱煮蔬菜”，放入南瓜疙瘩，稍煮拌匀即可；