碧湖香芋

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  原料：原料：芋头1个约400克，菠菜4两，花生粉半杯，白芝麻少许。
  
  调料：冰糖1大匙，盐1小匙，酱油1茶匙，麻油少许，玉米粉2大匙
  

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作法：

　　1、芋头先切条蒸熟，再切滚刀块，菠菜汆烫过，将叶子切碎，茎切细条状备用。
　　　
　　2、将酱油，冰糖煮开后，倒入玉米粉勾芡，滴上麻油，放入芋头拌炒，盛起后放入盘中央。
　　　
　　3、将菠菜叶碎末加三杯冷开水，用果汁机将其打成菠菜汁，再倒入底盘，最后撒上花生粉和芝麻即可。