糯米丸子

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• 原料：原料：紫糯米，圆糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，红辣椒末1条， 姜末15克，香　　　菇2朵，素高汤3大匙。
  
  调料：素鸡粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少许。
  

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作法：
　　
　　1、紫糯米，圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量 入蒸锅蒸40分钟。
　　　
　　2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，加入素高汤，以 小火慢滚10分钟后，下调料，机为酸菜馅。
　　　
　　3、蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅10克，花生粉1茶匙，再用手捏 成圆球状，入蒸锅蒸3分钟即成。