素烧南瓜

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  原料：材料：南瓜约１０００克、嫩姜２片
  
  调味料：盐１茶匙、清水２杯
  

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加工方法：

　　1、南瓜洗净外皮后剖开,挖掉籽,切块。
　　　
　　2、用２大匙油先炒姜片及南瓜,再加清水２杯烧开,改小火煮１０分钟后,加盐调味。
　　　
　　3、烧至汤汁收干即可盛出食用。

说明：
　　
  　1、选择外皮干黄的南瓜，含水分少，质地较干松。
　　
　　2、若南瓜本身甜度低，可在调味时加少许糖。
　　
　　3、南瓜熟软后，要用锅铲小心翻动，以免瓜泥熔化，造成汤汁黏糊。