高考神菜：茶香卤核桃

猫咪

• 高考神菜：茶香卤核桃
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    原料：纸皮核桃、茶叶1撮、香叶2片、花椒10粒、大料2个、桂皮1块、干辣椒3个、1勺盐、1勺酱油
    
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  　　高考临近，如何让孩子科学健康的补充脑力，提高记忆力成为很多家长的难题。考生要经常大量的用脑，核桃是补脑的最佳选择。核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则叫做“益智果”，古今中外都被认为最适合脑力劳动者食用的坚果，因此每天食用几个核桃，对补脑益智有很大帮助。
  　　每天单纯的食用核桃未免有些单调，今天向各位考生家长推荐一种核桃新吃法—卤核桃。卤毛豆大家都吃过，卤核桃您吃过吗？改变一种食用方法，让平淡的生活也添加一种不一样的味道。
  　　做法：
  　　1. 核桃用核桃夹一次夹裂，使表面产生裂纹，以方便入味。
  　　2. 在锅中放入所有香料。
  　　3. 依个人口味加适量盐。
  　　4. 再加入1勺酱油，烧开卤汁。
  　　5. 下入核桃，大火卤制15分钟（卤汁还能重复利用，卤毛豆、卤花生等等）。
  　　6. 关火后，将核桃在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味，汤汁晾凉后，随吃随取即可。
  　　健康小常识：
  　　核桃，性热，微甘。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。其含有特殊的维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，还含有亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用润肌肤、乌须发的作用。