酱烧茄子（附：素炸酱做法）

猫咪

• 酱烧茄子（附：素炸酱做法）
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    原料：原料：茄子、彩椒
    调料：素炸酱
    
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  做法：
  　　1.茄子洗净切条，上锅蒸10分钟，取出待用。彩椒切条待用
  　　2.锅烧热下两勺素炸酱炒香，下蒸好的茄子翻炒，最后下彩椒炒匀即可
  　　小贴士：先蒸茄子这样可以少油不腻
  
  
  素炸酱的原料：
  
    香菇五六朵
    干黄酱100g
    甜面酱50g
    姜末一小勺
    糖一勺
    干辣椒丝一小捏（这些是一碗炸酱的分量）
  
  
  做法：
  　　1.将干黄酱和甜面酱混合，同等分量的水稀释搅匀
  　　2.锅烧热下油，下姜末爆香，再下香菇丁超软
  　　3.倒入稀释好的酱同炒，加糖和辣椒丝炒匀即可
                
  小贴士:
  
  
  　　因为干黄酱和甜面酱本身已经够咸了，所以不用加盐
         这个酱还可以拌面，蘸料很多用途