马兰头炒蘑菇竹笋

猫咪

• 马兰头炒蘑菇竹笋
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    原料：马兰头、蘑菇、竹笋
    
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  　　制作：
  　　1、马兰头洗干净，用滚水灼熟，然后用冷纯净水浸凉。
  　　2、捞出挤干水分，切碎马兰头。
  　　3、蘑菇洗干净，切厚片。
  　　4、竹笋剥去外壳，洗干净，然后切滚刀块。
  　　5、起锅，锅入倒入油，待油温升至4成热，倒入竹笋块过油，10秒左右，放入蘑菇片滑油，8秒左右一起倒出，全部食材沥干油。
  　　6、起锅，锅中加水，待水沸时将竹笋块、蘑菇片焯水，约5秒倒出。
  　　7、炒锅烧热加水，放入竹笋块、蘑菇片拌匀，加盐、蘑菇精调味拌匀，煮一会儿。放入马兰头末拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。