沙姜爆杏鲍菇

猫咪

• 沙姜爆杏鲍菇
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    主料：杏鲍菇、鲜沙姜、中芹、红辣椒
    调料：生抽、美极、蘑菇精、糖、生粉水、香油
    
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  　　做法：
  　　1、杏鲍菇用手撕成条，沙姜洗净去皮切末，中芹洗净切段，红辣椒洗净切丝。
  　　2、将以上调料兑成调味汁待用。
  　　3、旺火起锅热油，待油温七成热时，倒入杏鲍菇炸至略黄时，迅速倒到油篱上滤油。
  　　4、锅底留少许油，倒入沙姜末爆香后，倒入中芹段、红椒丝、杏鲍菇爆炒一会，倒入调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅装盘。