凉拌茄子

正文摘要:

　【做法】　　1、茄子洗净，切3-4厘米长段;点缀菜洗净切小段。　　2、茄子放入滚水中，大火煮软(如小图)，捞起，沥干水分，平铺于盘中待凉。　　3、锅中倒入1/2小匙油烧热，爆姜末，加入A料和1大匙水，中火煮 ...