开水白菜

正文摘要:

开水白菜 　　1、黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉； 　　2、然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加味精、川盐、胡椒粉和清汤； 　　3、上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出， ...