家常花卷

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工艺：清蒸
口味：葱香味
食用：


口感：

主料：600克



调料：8克 1克 15克 15克




烹饪方法
将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2. 将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，擀成约0.6厘米厚的长方薄片，刷上一层花生油，撒上精盐从外向内卷成5厘米左右粗的长条卷。
3. 将卷拢的长条面卷，横切成块，用1只筷子在面块的中间（顺着刀切方向）重压一下，使面卷两边向上翻起，稍拉长将两头翻压下面，用筷子压一下，使卷纹更清晰，即为花卷生坯。
4. 将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...

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