原料：茄子250克，麻油、盐适量。
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有止血，消肿止痛的功效，还可以清热解暑，很适合夏季食用。如何吃茄子最健康呢？素食网小编推荐蒸茄子！
做法：
1.茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；
2.将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。
小贴士：
消化不良，容易腹泻的人，不宜多食。李时珍曾在《本草纲目》中有记载：“茄利，多食必腹痛下利。”
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