用料：胡萝卜1/2根、金针菇1把、黄瓜1/2根、干豆腐皮1张、魔芋丝1/2袋
调料：苹果醋3汤匙、白米醋1汤匙、陈醋2汤匙、冰糖5块、味精1茶匙、美极鲜1茶匙、盐1/2茶匙、矿泉水1/2瓶
做法：
1.把苹果醋、白米醋、陈醋、美极鲜、糖、盐、味精和矿泉水放入干净的奶锅里煮开至冰糖融化后晾凉，放入冰箱内冷藏。
2.胡萝卜、黄瓜和干豆腐皮分别切丝，金针菇切去老根，烧一锅水，水沸腾后分别放入胡萝卜丝、金针菇、干豆腐皮和魔芋丝焯烫后冲冷水备用。
3.取一器皿，把五样菜丝全部码入后浇上冷藏过的捞汁，加红椒圈点缀即可。
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