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标题: 蒸馒头不塌陷，不变形，掌握几个窍门，不用一滴水，一次就成功 [打印本页]

作者: 如来使当圆 时间: 2018-10-8 18:28
标题: 蒸馒头不塌陷，不变形，掌握几个窍门，不用一滴水，一次就成功
北方人非常喜欢面食，几乎是顿顿都离不开，面食的品种也是非常之多，不过在这众多的面食当中，馒头是最得人心的，可以做成椒盐、麻酱、葱油等口味，

馒头一直都吃白面的，偶尔改良下，也很惊艳，今天用了南瓜和面，口感棒棒哒，不加一滴水，做成馒头，口感上会有淡淡的甜味，

营养更是蕴含其中，做给老人和孩子吃，最为合适，这个馒头和普通的馒头不太一样，它的做法更加简单，口感更加的好。
南瓜洗净后，对半切开
将南瓜去皮去籽

南瓜切成薄片

南瓜上锅蒸熟

将熟了的南瓜放入另一个碗里

把南瓜碾碎成泥

碾成泥后，放入5克酵母

酵母完全溶化后，加入500克面粉

搅拌成棉絮状后，揉成光滑的面团，先不用醒面，要多揉一会

直接搓成长条，切成14个面剂子

在帘子上刷上植物油，防止粘，把剂子放上去

将面剂在锅里醒发30分钟

水开后蒸15分钟，就可以出锅啦

温馨贴士:

1.和面时不用防水，南瓜泥就可以

2.喜欢吃甜的，可以少放点糖

3.面团不用醒发，做成馒头后醒发

mmexport1538693558981.jpg (61.17 KB, 下载次数: 1)

作者: 当本（心静如水 时间: 2018-10-9 19:05
妙法莲华经！

作者: zhuifengkuaidao 时间: 2018-10-9 19:33
阿弥陀佛感恩分享

作者: 当香妙如 时间: 2018-10-9 21:53
随喜师兄分享，阿弥陀佛！

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