温 过烫或过冷的食物进入胃肠后，会刺激胃肠黏膜，久而久之，易引发肠胃病。饮食的温度应“不烫不凉”，热腾腾的饭菜，要等到不烫时再放进嘴里（大约40℃），刚从冰箱里拿出来的冷饮，应该在常温下放一会儿再吃。
软 保护肠胃应以柔软、容易消化的食物为主。对于质地坚硬的食物，可以用打浆、打粉、煮烂等方式来减少胃肠的负担。
素 饮食中，应该以五谷杂粮、水果蔬菜、豆制品等素食为主。
淡 清淡是肠胃对食物的要求之一，不仅要少吃高脂食品，还需适当控制盐摄入。在外就餐，不要吃煎炸熏烤和口感腻的炒菜，自己烹调时方法尽量采用蒸、煮、炖等。
鲜 购买新鲜的食材，尽量做到现做现吃，吃不完要尽快放入冰箱，以免感染细菌，引起急性肠胃炎等消化道疾病。